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A TAVOLA

idromele

Idromele, Garum e Grani Turanici: il ritorno dei sapori antichi nelle cucine moderne

Nel panorama contemporaneo dell’enogastronomia, la parola “antichi” è diventata un passe-partout per evocare autenticità e tradizione. Spesso associato a prodotti che richiamano un’epoca pre-industriale, il termine trasporta immediatamente la nostra immaginazione a un mondo in cui agricoltura e alimentazione erano intrinsecamente legate alla terra, lontane dalle moderne tecnologie e dai

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OSPITALITà

hospitality

Hospitality, la più completa fiera italiana Ho.Re.Ca

Un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano per ridefinire l’esperienza dell’accoglienza e della ristorazione. La più completa fiera B2B in Italia si tiene in uno dei principali distretti turistici italiani, quello del Lago di Garda, dal 3 al 6 Febbraio 2025. Questo è Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, l’evento

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Pizza

E se la pizza trainasse il turismo?

E se la pizza trainasse il turismo? Pare che i tour operator cinesi e coreani abbiano inserito Pizza Village, la grande kermesse ideata a Napoli che unisce la pummarola in coppa ad eventi culturali, ludici e canori, nei loro itinerari.  1 milione e 250 mila visitatori, una cifra pari a

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PROTAGONISTI

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Il vino, dimostrazione scientifica dell’amore

Il vino, dimostrazione scientifica dell’amore Il lessico di Riccardo Cotarella mentre parla del vino, è umano. “Il vino sente. Ti restituisce. Parla”. Un’osmosi, una compenetrazione, dove l’uomo –nel passaggio dal grappolo al divino liquido- evolve, sperimenta, si innamora. Una scienza, che implica i fondamenti della relazione, quasi sentimentale.  “Il vino è un

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TRADIZIONI

miti

Miti e leggende del Natale: un viaggio tra storie e tradizioni

Miti e leggende del Natale: un viaggio tra storie e tradizioni Il Natale è una festa che affonda le sue radici in secoli di tradizioni, miti e leggende, intrecciando elementi religiosi, pagani e folkloristici. Sebbene oggi venga celebrato principalmente come una ricorrenza cristiana, il Natale conserva un ricco patrimonio di

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storia segreta

“Storia segreta” delle luminarie natalizie: 12 curiosità sul passato e il presente della tradizione che illumina le città (anche per risparmiare)

“Storia segreta” delle luminarie natalizie: 12 curiosità sul passato e il presente della tradizione che illumina le città (anche per risparmiare) Ogni anno, a dicembre, le principali metropoli globali s’illuminano in vista del Natale. Uno spettacolo luminoso che, puntualmente, si rinnova e che affascina miliardi di persone. Molti meno, però,

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